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无公害、绿色食品原料秒速赛车投注平台娱乐官

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发布时间:2018-07-09        来源:未知        浏览:

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  烘焙食品是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料,添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等,经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。它不仅具有丰富的营养,而且品类繁多,形色俱佳。

  日前,广西壮族自治区食品药品监督管理局对10类292批次食品进行抽检。通报称,此次食品安全监督抽检包括焙烤食品、茶叶及其相关制品和咖啡等多类食品,在对焙烤食品的抽检中,秒速赛车投注平台娱乐官网共抽检食品60批次,抽检项目包括重金属、微生物、食品添加剂等指标。抽检发现,桂林市糖酒副食品总公司永丰食品厂生产、广西南宁梦之岛百货有限公司售卖的香芋糕过氧化值(以脂肪计)超标。广西壮族自治区食药监局专家介绍,过氧化值超标的原因可能是产品用油已变质,或者产品在储存过程中环境条件控制不当,导致油脂酸败;也可能是原料中的脂肪已经氧化,原料储存不当,未采取有效的抗氧化措施,使得终产品油脂氧化。专家称,过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。

  从专家介绍中,就可以知道防止或降低食品过氧化值超标的方法有:一、选择合格的食品原料。二、食品原料要合理储存。三、加工后的产品要合理储存。

  因此,针对这些方法,烘培食品生产商就可以采取一些措施:1)原料的选择,注意有毒有害成分的控制和新鲜状态;无公害、绿色食品原料。2)生产过程的控制,注意加工过程、防止有毒有害成分的混入,防止滥用食品添加剂。3)销售过程的管理,注意运输、贮存条件的控制。4)引进相应的油脂分析仪。5)引进相关的储存设备。6)在烘培食品销售之前,各环节都应该进行相关数据的检测。

  据了解,随着油脂氧化,过氧化值会逐步升高,虽一般不会对人体的健康产生损害,但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。

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