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浪漫雪饮品+烘培这一模式业绩上可做到一店顶三

浪漫雪饮品+烘培这一模式业绩上可做到一店顶三

发布时间:2018-07-09        来源:未知        浏览:

  以往,在国内冷饮消费市场竞争不是太激烈的时候,冷饮品牌单靠给力新产品的发布,就能获得众多消费者的关注,并进而实现拥有良好的销售业绩。但现在随着入市品牌的不断增多,纵使产品给力,店面通常亦难以获得可观的销售业绩。值得注意的是,身处行业市场前端的浪漫雪,通过设立浪漫雪饮品+烘培的营销模式,使得店面的销售业绩远超行业平均水平。以至于,在当前业界,关于浪漫雪饮品+烘培,流传着“一店顶三店”的说法。

  “一店顶三店”,浪漫雪饮品+烘培模式真的有这么强吗?在笔者看来,答案是肯定的。因为相比那些只是单售冰淇淋类美食的冷饮店面,浪漫雪饮品+烘培模式的出现,致使浪漫雪各店冰淇淋的销量相比以往大幅增加。

  当中的道理不难理解,在店面有饮品和烘焙售卖的情况下,更多消费者会被浪漫雪的店面吸引,并前往消费。其中,会有一部分原本并不打算购买冰淇淋的消费者,在看到别人购买浪漫雪冰淇淋后,也会随之下单购买。

  而对于浪漫雪饮品+烘培店面的拥有者来讲,这种情况的经常出现,一方面意味着销售业绩要比单独开一个冰淇淋店面高的多。另一方面,还意味着其店面的经营风险会大幅下降。理由是,在饮品、烘焙、冰淇淋皆售卖的境况下,纵使店面销售业绩再差,亦不会低于行业同等面积下的店面很多。

  考虑到店面的租金成本在日常运营成本中占比最大,可知浪漫雪饮品+烘培店面的拥有者,除能做到业绩不是太差外,还能实现较高的利润率。基于此,假设采用浪漫雪饮品+烘培模式的店面发展较好,那么“一店胜三店”的状态,可谓不难实现。

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